Faire périodiquement le point sur l’avancée des connaissances scientifiques
dans le domaine des lipides, de leur utilisation en alimentation humaine et de leurs effets sur la santé, tel est l’objectif du présent bulletin d’informations.
Il est destiné en premier lieu à servir de lien au sein de la communauté
scientifique intéressée par ces sujets, qu’il s’agisse de la recherche fondamentale
ou de la recherche appliquée.
Mais il s’adresse aussi au monde médical et aux praticiens de la nutrition,
de même qu’aux professionnels de l’alimentation et de la santé des sphères publique et privée.
Outre une synthèse régulière des références bibliographiques européennes et mondiales en matière d’innovation et de recherche, ainsi qu’un suivi des rendez-vous scientifiques les plus importants, on y trouvera – à chaque fois sur un thème différent – des contributions originales de chercheurs ou de spécialistes reconnus.