Fabrice BOSQUE, Responsable Environnement & Sécurité Industriels de l’ITERG, a participé le 27 janvier dernier à la réunion de lancement du projet VAMACOPIA (Valorisation Matière des Coproduits des Industries Alimentaires).
Ce programme, d’une durée de 2 ans, est initié dans le cadre du Réseau Mixte Technologique ECOVAL et est piloté par le CVG (Centre de Valorisation des Glucides). Il bénéficie de financements de l’ACTIA et de l’ADEME.

Le projet VAMACOPIA est ainsi né du constat qu’il existe dans chaque filière un gisement conséquent de coproduits au potentiel de valorisation énorme mais sans réelle prise en compte des attentes du marché et des contraintes des producteurs de co-produits.

Après une étude de gisement fine sur des coproduits spécifiques et choisis de la filière, le projet VAMACOPIA s’attachera à étudier la valorisation matière, dans les domaines alimentaire et non alimentaire, des coproduits issus des filières de l’industrie agro-alimentaire, l’objectif étant la prise en compte de l’ensemble des acteurs de la filière projetée depuis le producteur jusqu’à l’utilisateur, permettant ainsi la mise en relation de l’offre et de la demande existante sur les coproduits.
Pour ce faire, le projet débutera par un inventaire préalable des molécules d’intérêt (à valeur ajoutée élevée) présentes sur le marché, couplé à l’état des lieux des ressources disponibles par filière (coproduits issus de produits végétaux ou marins transformés en métropole ou dans les DOM-TOM).
Les informations ainsi récupérées renseigneront davantage sur l’extraction des composés d’intérêt minoritaires, et potentiellement valorisables, par secteur de l’industrie agroalimentaire ou d’autres secteurs comme produits à haute valeur ajoutée.
La bonne connaissance des marchés porteurs et l’expertise technique de chaque partenaire dans sa filière constituera un avantage certain, comparativement aux autres études, pour le développement de procédés de valorisation viables des coproduits.